Cocktail Waikiki Vital
INGREDIENTES
• 200 gr de Waikiki
• 100 ml de leite de amêndoas
• 20 gr de laranja (1 gomo sem casca)
• 5 ml de mel de flores silvestres (uma colher de sopa)
• 10 ml de sumo de lima (ou 1/3 de lima descascada)
• Canela em pó (ponta de colher de café)
• Linhaça em pó (colher de chá rasa)
O QUE PRECISAS DE TER?
• Técnica: liquidificador
• Tipo de copo: copo de vidro americano com asa, tipo caneca
• Tipo de gelo: picado
• Material de apoio:
– Tábua de cortar
– Rede
– Palhinha
– Espremedor de frutas
– Colher de chá
DECORAÇÃO
• Sementes de linhaça na superfície
• 1 palhinha
TIPO DE COCKTAIL
• Sem álcool
PASSO #01
PASSO #02
Mexe com a ajuda de uma colher e coloca uma palhinha para beber.
PASSO #03
ALGUMAS RECOMENDAÇÕES
O mel pode ser substituído por outro adoçante, como o xarope de agave de amêndoas ou almendrina, na mesma quantidade. Também pode substituir por 1,5 colher de sopa rasa, de açúcar panela ou louro. Quer a amêndoa quer o açúcar louro, proporcionam muita profundidade e complexidade de sabor, ao resultar num milkshake muito saboroso, mas deve-se avaliar se é preferível usar um adoçante mais comum, como o proposto. A linhaça, além de ter um grande valor nutricional, compartilha moléculas aromáticas com o Waikiki, por isso os seus sabores geram uma sinergia positiva na mistura. Pode ser substituído por outras sementes, recomendando-se o sésamo branco-torrado. Por outro lado, o Waikiki também compartilha a molécula de acetato etílico com o iogurte, o que significa que o leite de amêndoa pode ser substituído por um iogurte grego, que forneceria gordura saudável e os seus sabores combinam perfeitamente. Um smoothie ideal para beber de manhã, antes e depois de fazer desporto, ou como um lanche ao meio da tarde. Um smoothie para todas as idades.
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- 200 gr Waikiki (2 fatias longitudinais de 1 cm de espessura de Waikiki) - 35 ml de Rum branco - 10 ml de triple seco (licor de laranja) - 50 ml de leite de coco - 15 ml de sumo de lima - 1 Semente de cardamomo Como fazer isso: Waikiki filtrado com
- 150 ml de sumo de Waikiki - 40 ml de infusão de jasmim - 10 ml de sumo de limão - 2 cascas de laranja (sem a parte branca) Para a infusão de jasmim: - 100 ml de água mineral ou filtrada - 100 gr de açúcar branco - 4 gr de chá de jasmim (1 colher de sobremesa) Como fazer isso: Waikiki Floral.
- 1 garrafa de vinho rosé (frutado, mas seco e cítrico, não doce)
- 125 ml de aperitivo Lillet Blanco (ou vermute branco)
- 250 ml de sumo de Waikiki
- 150 ml de sumo de toranja
- 1 toranja cortada em fatias finas com a casca
- ¼ de Waikiki em cubos
- Cerejas
- Folhas de menta
- Água com gás ou soda
Como fazer isso: Waikiki Sangría.
- 200 gr de Waikiki
- 100 ml de leite de amêndoas
- 20 gr de laranja (1 gomo sem casca)
- 5 ml de mel de flores silvestres (uma colher de sopa)
- 10 ml de sumo de lima (ou 1/3 de lima descascada)
- Canela em pó (ponta de colher de café)
- Linhaça em pó (colher de chá rasa)
Como fazer isso: Waikiki Vital.
- 75 gr de Waikiki - 15 ml de sumo de lima - 10 gr de açúcar branco - Espumante Brut, Brut Nature ou Champanhe Brut Como fazer isso: Waikiki Sunset.